Preparação

• Coza a aletria em água temperada com sal e escorrer.
• Deite a aletria numa saladeira e misture-a com a manteiga, o leite a ferver, o gruyère, o queijo das ilhas, o presunto picado e as três gemas de ovos.
• Adicione a salsa picada, tempere com sal e pimenta e misture. Unte um pírex para soufflé.
• Bata as seis claras de ovos em castelo bem firme. Misture com o preparado e deite na forma.
• Coza em forno previamente aquecido, durante 30 ou 40 minutos.
• Sirva imediatamente no pírex e com o acompanhamento de molho de tomate quente.

Diverte-te.