Preparação

• Coza o peixe durante 10 minutos numa panela com água a ferver e sal.
• Retire o peixe e limpe as peles e espinhas. Reserve o peixe e o caldo em separado.
• Num tacho, refogue no azeite a cebola, o alho francês e o alho, sem alourar.
• Refresque com o vinho branco e deixe o álcool evaporar.
• Adicione a curgete, o sal, a pimenta, um pouco de caldo de peixe a cobrir e cozinhe cerca de 10 – 15 min.
• Triture com a ajuda de um liquidificador ou uma varinha mágica.
• Adicione as Pérolas Milaneza, um pouco mais de caldo e cozinhe por 9 min, mexendo de vez em quando.
• Retifique os temperos.
• Sirva com o peixe lascado, a malagueta laminada, os coentros finamente picados e umas gotas de sumo de lima.

Diverte-te.