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Salada de couve marinada com pevide e pança de porco crocante e cogumelos
Salada de couve marinada com pevide e pança de porco crocante e cogumelos
Fácil
• 20min
• 4 pessoas
Ingredientes
- 250g de Pevide
- 300g de couve-lombarda
- 80g de pimentos vermelhos descascados em cubos
- 80g de bacon em juliana seco
- 0,3 dl de azeite virgem extra
- 1/2 colher de chá de vinagre de vinho branco
- Gengibre picado q.b.
- Salsa em folhas q.b.
- Sal marinho tradicional q.b.
- Pimenta de moinho q.b.
Preparação
- Cozer a massa em água e sal, escorrer e reservar num tabuleiro envolvida com um fio de azeite. Laminar finamente a couve.
- Colocar o pimento com o gengibre e a couve numa marinada em azeite, o vinagre e a pimenta moída.
- Deixar repousar 30 minutos temperados com sal. Saltear o bacon numa frigideira, lentamente, para que fique crocante e sem gordura.
- Misturar todos os ingredientes e servir o prato perfumado com salsa.
- Fonte: Livro Receitas de Vítor Sobral
Diverte-te.
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