Preparação

• Leve o leite ao lume com a casca de limão. Quando o leite estiver a ferver, junte uma pitada de sal e aletria.
• Deixe cozer, mexendo para evitar que se pegue e se queime. Quando a aletria tiver absorvido todo o leite, junte o açúcar.
• Mexa, retire do lume e adicione as gemas e as passas previamente demolhadas no vinho do Porto.
• Acrescente as nozes picadas.
• Bata as claras em castelo bem firme e junte-as cuidadosamente ao preparado anterior.
• Deite tudo numa forma barrada com caramelo e leve a cozer em forno bem quente durante cerca de 20 minutos.
• Deixe arrefecer e desenforme depois de bem frio. Sirva regado com leite-creme.

Diverte-te.