Preparação

• 1. Colocar o Couscous numa taça misturando com 2 colheres de sopa de azeite.
• 2. Aquecer a água com uma pitada de sal. Quando ferver, retirar do lume. Regar o Couscous com a água. Deixar tapado durante 3 minutos. Quando a água estiver totalmente absorvida, soltar os grãos com a ajuda de um garfo e deixar arrefecer.
• 3. Cortar em cubos o tomate e o pepino. Juntar ao Couscous.
• 4. Adicionar os rabanetes cortados às rodelas, os gomos de laranja cortados ao meio, as azeitonas, as folhas de hortelã rasgadas com as mãos e o atum previamente escorrido. Misturar tudo com o Couscous.
• 5. Colocar os ingredientes do molho numa taça e com a ajuda de um garfo mexer até estar bem emulsionado.
• 6. Regar a salada de Couscous com o molho, mexer e servir.
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