Preparação

• Para o molho de caju, numa frigideira coloque azeite, a cebola e o alho, deixe refogar e adicione uma colher de molho de soja e transfira tudo para um robô ou copo para triturar com varinha. Adicione os restantes ingredientes e triture até obter uma consistência bem macia e cremosa – se necessário adicione água ou bebida vegetal.
• À parte coza a massa, conforme as instruções da embalagem.
• Na frigideira, junte azeite e um dente de alho esmagado e salteie os cogumelos, tempere com sal e pimenta, e também com orégãos ou tomilho.
• Escorra a massa, e guarde cerca de ½ chávena de água e adicione ao molho.
• Junte aos cogumelos da frigideira, a massa e o molho cremoso. Sirva com salsa, cebolinho e espinafres /rúcula.

Diverte-te.