Ninhos com ovo com legumes
• 4 pessoas
Ingredientes
- 200g de Ninhos com ovo
- 3 Dentes de alho picados
- 1/2 dl de azeite
- 2 Colheres de salsa picada
- Sal e pimenta q.b.
- 100g de cogumelos frescos
- 50g de tomate em cubos
- 1/2 dl de vinho branco
- 1/2 Limão em sumo
- 1/2 Pimento amarelo ou vermelho em cubos
- 2 Cenouras em tirinhas
- 1 Cebola em cubos
- 1 Alho-porro em tirinhas
Preparação
- Refogar o alho picado no azeite sem deixar queimar. Juntar a cebola, a cenoura, o pimento e os cogumelos. Refrescar com o vinho. Temperar.
- Levar os Ninhos a cozer em água a ferver com um pouco de sal.
- Adicionar o alho-porro, sumo de limão, o tomate e a salsa picada.
- Quando estiver cozido e “al dente”, juntar à mistura e saltear. Retificar os temperos e servir de imediato.
Diverte-te.
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