Preparação

• Coza o mezze maniche em água abundante a ferver com sal de acordo com o tempo indicado na embalagem.
• Corte as peras em fatias longitudinais e grelhe numa frigideira com um fio de azeite de ambos os lados até ficarem douradas. Retire e reserve.
• Coloque na frigideira a manteiga e o leite. Assim que a manteiga derreter, junte o queijo gorgonzola e misture até derreter.
• Adicione as natas, o queijo parmesão, a pimenta e uma pitada de sal.
• Deixe cozinhar durante cerca de 3 minutos e adicione a massa e ½ chávena da água de cozedura. Envolva tudo muito bem e sirva com a pêra grelhada e com os pistácios picados.
• Decore com folhas de rúcula.

Diverte-te.