Preparação

• Leve a ferver ao lume uma panela com água e uma colher de sopa de sal. Reserve em lume brando.
• Numa frigideira grande aqueça um pouco de azeite em lume médio e salteie a cebola até ficar macia e dourada.
• Retire do lume e dê pequenos toques com papel de cozinha para absorver o óleo em excesso.
• Acrescente as natas e o bacalhau. Não cozinhe nem misture ainda, apenas reserve.
• Leve a panela de água de novo ao lume, agora forte, e junte a massa, mexendo suavemente para a massa não colar.
• Deixe ferver 8-10 minutos ou até ficar com a consistência pretendida.
• 5 minutos antes de a massa ficar pronta, coloque a frigideira novamente ao lume, acrescente a manteiga e deixe as natas ferverem em lume brando até o bacalhau ficar cozinhado.
• Adicione o queijo parmesão e reduza o molho até engrossar. Escorra a massa e junte-a ao molho.
• Acrescente os espinafres frescos e misture com cuidado para não partir o bacalhau.
• Prove antes de temperar com sal e pimenta e sirva.

Diverte-te.