Preparação

• Num tacho, frite as farinheiras sem a pele, e adição de gordura uma vez que a farinheira liberta alguma.
• Se os espargos forem muito grossos, convém descascá-los.
• Passe os espargos por água a ferver com sal. Bata ligeiramente os ovos e as natas numa tigela.
• Corte os espargos em pedaços. Retire o excesso de gordura das farinheiras e junte a mistura dos ovos.
• Leve novamente ao lume fraco, mexendo constantemente com umas varas, até engrossar, mas sem ficar com a consistência de ovos mexidos.
• Adicione os espargos e a salsa picada. Retifique os temperos.
• Num pirex, monte a lasanha desta forma:
• 1. Molho bechamel;
• 2. Folhas de lasanha;
• 3. Mistura dos ovos, da farinheira e dos espargos;
• 4. Repetir os três primeiros passos;
• 5. Finalizar com molho bechamel e o queijo, levando ao forno para gratinar.
• Nota: esta receita pode ser preparada com folhas de massa seca Lasanha com espinafres.

Diverte-te.