Preparação

• Tire a barba aos mexilhões e lave-os em água corrente. Numa tigela, coloque os mexilhões, meia cebola e o vinho.
• Aqueça até começar a ferver e reduza o lume. Cubra e deixe a cozinhar até os mexilhões estarem todos abertos.
• Escorra e reserve o líquido da cozedura. Deite fora os mexilhões fechados.
• Na mesma tigela, aqueça o azeite e a manteiga, junte a cebola, os cogumelos e o alho.
• Cubra e deixe em lume brando até a cebola ficar macia e transparente.
• Junte o tomate, o líquido da cozedura dos mexilhões, o manjericão, salsa, louro e tempere com pimenta.
• Mexa de vez em quando até o molho engrossar. Coza a massa “al dente” e escorra.
• Na mesma panela, junte o molho e os mexilhões à massa e deixe a aquecer.
• Sirva acompanhado com quartos de limão.

Diverte-te.