Preparação

• Corte os bifes de frango em tiras finas e tempere com alhos esmagados, azeite e raspa de limão.
• Envolva bem e deixe marinar em lugar fresco. Prepare os cogumelos que deverão, de preferência, ser frescos, cortando-os em rodelas.
• Leve-os a fritar na manteiga durante alguns minutos até perderem parte do seu líquido.
• Tempere de sal e reserve-os. Retire a pele e as sementes ao tomate maduro e parta-o em pequenos cubos.
• Para preparar o molho, dilua o caldo de galinha em 0,5 litros de água e deixe ferver para reduzir e espessar um pouco (se tiver um caldo perfumado de cozer galinha é preferível).
• Adicione-lhe as natas levemente batidas e leve ao lume novamente.
• Acrescente os coentros picados e tempere de sal e pimenta.
• Entretanto, coza a massa de acordo com as respetivas instruções.
• Escorra-a e deite-a no molho com os cogumelos e o tomate.
• Leve a lume brando, para aquecer.
• Durante este tempo, aqueça uma frigideira larga e com o fundo espesso e frite os pedacinhos de frango sobre lume brando.
• Depois de cozidos junte-os à massa que se coloca numa taça e se polvilha com queijo Parmesão e coentros picados.

Diverte-te.