Preparação

• Prepare as almôndegas misturando as carnes com o alho, a cebola que pode ter sido levemente frita, a salsa, o ovo batido e o pão ralado.
• Misture muito bem até obter uma massa homogénea e faça pequenas bolas.
• Frite-as em azeite, virando-as frequentemente até ficarem douradas e estaladiças.
• Entretanto, coza a massa em bastante água temperada com sal durante o tempo indicado na respetiva embalagem.
• Escorra, passe por água fria e reserve.
• Lave as curgetes, enxugue-as e corte-as em tiras finas e compridas no sentido do comprimento.
• Ponha as 2 colheres de azeite numa frigideira antiaderente e, depois de quente, frite rapidamente as tiras de curgete sem as deixar queimar.
• Retire-as da frigideira e junte-as à massa já cozida.
• Acrescente também as almôndegas e coloque num prato de servir, fundo.
• Regue com molho de tomate quente, mas sem envolver.
• Na altura de servir, polvilhe com salsa picada, enfeite com um raminho de salva e acompanhe com queijo ralado.

Diverte-te.