Preparação

• Raspe e retire as "barbas" dos mexilhões, lave-os bem e escorra.
• Numa panela, coloque 1 cebola picada, junte o vinho branco e, por fim, os mexilhões.
• Mantenha coberto em fogo vivo cerca de 5 minutos.
• Retire os mexilhões das cascas mas guarde alguns para a decoração do prato.
• Noutra panela, com o azeite, leve a alourar a chalota, a restante cebola, os dentes de alho picados e o tomate.
• Em seguida, junte à fervura o copo de suco dos mexilhões.
• Tempere com pimenta e deixe reduzir o molho, em lume médio.
• Entretanto coza o Esparguete Milaneza 'al dente'.
• Escorra-o e misture com o molho, juntando os mexilhões.
• Sirva quente em pratos pré-aquecidos e decore com salsa e alguns mexilhões com casca.

Diverte-te.