Preparação

• Cozinhe os dentes de alho no leite, aproximadamente 1 hora.
• Caso utilize anchovas salgadas, deixe-as em água cerca de meia hora, se preferir usar anchovas em azeite, basta escorrer e estão prontas a usar.
• Seque as anchovas em papel de cozinha e retire algumas espinhas.
• Grelhe os pimentos, deixe arrefecer e retire a pele, as sementes e parta em tiras.
• Aloure em lume brando. Quando o alho estiver amolecido, retire o tacho do lume.
• Junte as anchovas e mexa com uma colher de pau até que fique tudo dissolvido.
• Passe por uma peneira e coloque noutra panela. Aqueça tudo, junte a manteiga e mexa até derreter.
• Retire do lume. Coza a massa “al dente”, escorra e misture bem com o molho.
• Coloque num prato pré-aquecido e decore com as tiras de pimento.

Diverte-te.