Preparação

• Coza a cenoura e a beringela.
• De seguida, ferva 4 porções de agua com sal e hortelã (1 porção igual a 60 gr de Couscous Milaneza) e, numa taça, junte a 4 porções de Couscous Milaneza. Regue com um fio de azeite e misture.
• Tape, deixe repousar e crescer durante 3 minutos. Mexa com um garfo até os grãos estarem soltos e homogéneos.
• Numa frigideira, pincele a superfície com azeite e salteie os legumes. Comece pelos vegetais crus, acrescentando posteriormente os legumes cozidos.
• Misture os legumes na tigela com o Couscous Milaneza já confecionado.
• À parte, misture numa tigela um pouco de azeite com as folhas de hortelã picadas, sal e pimenta moída na hora.
• Junte este molho ao Couscous Milaneza e sirva.
• Este prato pode ser servido frio ou quente, conforme o gosto.

Diverte-te.