Preparação

• Leve o bacalhau a cozer na água com sal e azeite, juntamente com a cebola cortada em pedaços e metade da alga. Deixe cozinhar em lume médio durante 10 minutos.
• Retire o lombo de bacalhau, reserve e coe a água.
• Coloque a água novamente no tacho, junte a aletria levemente partida e deixe cozinhar durante 5 minutos.
• Entretanto separe as lascas do bacalhau e reserve.
• Com uma colher faça um remoinho no centro da água que deverá estar em lume brando e abra um ovo de cada vez. Deixe cozinhar durante 6 minutos e retire.
• Coloque a água com a aletria em pratos fundos. Distribua por cima as lascas de bacalhau, tiras muito finas de cenoura e da restante alga e disponha o ovo. Decore com folhas de hortelã fresca.

Diverte-te.