Preparação

• Cozer a massa de acordo com as instruções da embalagem. Deixar arrefecer.
• Cortar o tomate coração-de-boi às rodelas e os pêssegos em meias luas.
• Descascar o camarão.
• Num copo de varinha mágica colocar os tomates cereja, as anchovas, o açúcar, a hortelã, o manjericão e o azeite e emulsionar tudo. Temperar com sal e pimenta a gosto.
• Num recipiente à parte, misturar o molho na massa.
• Colocar todos os ingredientes já preparados numa travessa, abrir a burrata ao meio e colocar por cima da salada.
• Picar os pistácios e polvilhar por cima da salada.
• Finalizar com pimenta preta, folhas de hortelã e manjericão a gosto.

Diverte-te.