Aquecer o azeite no wok, adicionar a cebola picada e deixar refogar;
Pela seguinte ordem, com um espaço de 30 segundos, adicionar a cenoura e o pimento cortado em tiras, o alho picado, os cogumelos cortados em quatro partes iguais, a beringela cortada em cubos e a curgete cortada em meia lua. Deve estar sempre a mexer o wok;
Adicionar a água e os espirais. Deixar cozinhar durante 4 minutos. Retificar temperos;
Nos últimos 30 segundos, adicione o manjericão cortado em tiras.
