Esparguete picante com vitela estufada
• 195min
• 4 pessoas
Ingredientes
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 fio de azeite
- 100g de polpa de tomate
- 1 c. de sopa de orégãos
- 1 c. de chá de paprika fumada
- 500g de vitela aos cubos
- Sal e pimenta q.b.
- 60ml de vinho tinto
- 300g de esparguete picante
- Água q.b.
- 60g de azeitonas verdes
- Manjericão fresco a gosto
Preparação
- Refogar a cebola e os alhos picados num tacho com o azeite.
- Juntar a polpa de tomate, os orégãos, a paprika fumada, a vitela, o sal e a pimenta.
- Envolver, regar com o vinho e deixar evaporar.
- Tapar e deixar cozinhar em lume baixo durante 3 horas.
- Entretanto cozer o esparguete em água abundante a ferver com sal durante o tempo indicado na embalagem.
- Envolver a massa com a carne e as azeitonas às rodelas.
- Decorar com folhas de manjericão e servir.
Diverte-te.
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