HomeReceitasEsparguete com laranja, pato confitado em azeite virgem extra e alecrim
Esparguete com laranja, pato confitado em azeite virgem extra e alecrim
Fácil
• 20min
• 4 pessoas
Ingredientes
300g de Esparguete
600g de pato confitado desfiado
100g de cebola picada
2 Dentes de alho picados
70g de alho-francês picado
50g de chouriço picado
100g de espinafres em folha
Alecrim seco q.b.
0,3 dl de azeite virgem extra
1,5 dl de sumo de laranja
Raspa de 1/4 de laranja
Raspa de 1/4 de limão
Sal marinho tradicional q.b.
Pimenta de moinho q.b.
Preparação
Cozer a massa em água temperada com sal, escorrer e envolver com um fio de azeite. À parte, puxar o chouriço em azeite, juntar o alho-francês, a cebola e o alho, refrescar com o sumo de laranja e deixar cozinhar.
De seguida, juntar o pato confitado, os espinafres e a massa.
Retificar os temperos e perfumar com alecrim e a raspa dos citrinos.
