Preparação

• Lave em água corrente os mexilhões, as vieiras e as amêijoas, assim como, as folhas de salsa e de manjericão.
• Numa frigideira grande com 4 colheres de sopa de azeite, aloure o alho esmagado e a malagueta.
• Quando estiverem louros, retire o alho e a malagueta.
• Deite as amêijoas e os mexilhões com casca, as vieiras e os camarões no azeite e misture bem.
• Junte o tomate, as ervas picadas e deixe cozinhar cerca de 5 minutos em lume mais alto.
• Salpique com meio copo de vinho branco seco, tempere e deixe cozer lentamente em lume brando entre 12 e 15 minutos.
• Coza agora o esparguete em água a ferver, temperada com sal durante 5 minutos.
• Escorra e misture com o molho dos crustáceos e camarões.
• Divida o preparado pelas quatro folhas de estanho e feche.
• Vai ao forno a 250°C entre 7 e 10 minutos.
• Quando pronto abra os embrulhos, afastando as folhas para o lado e sirva imediatamente.

Diverte-te.