Preparação

• Leva-se a água e o sal ao lume. Depois de ferver, junta-se a aletria partida. Mexe-se bem e deixa-se cozinhar em lume brando durante 3 minutos. Retira-se para fora.
• Junte 50 g manteiga, 50 g de queijo ralado e uma gema de ovo e envolva muito bem. Transfira para uma travessa e deixe arrefecer.
• Numa tigela coloque a carne picada e tempere com o alho picado, sal, pimenta, noz- moscada, duas gemas de ovo, 50 g de manteiga e 150 g de queijo. Misture tudo muito bem.
• Faça bolinhas de carne recheadas com aletria.
• Na palma da mão espalhe um pouco da mistura de carne, coloque no meio uma bolinha de aletria e feche, formando uma esfera com o recheio lá dentro.
• Passam-se as esferas por ovo batido, depois por sementes de sésamo e fritam-se em óleo a 170ºC.
• Escorra em papel absorvente e sirva quentes ou frias.

Diverte-te.