Preparação

• Pique as cebolas muito finas. Retire as sementes e os filamentos brancos aos pimentos e corte-os em pequenos cubos. Limpe o tomate de peles e sementes e desfaça-os.
• Retire as sementes à malagueta e pique-as.
• Numa frigideira larga aqueça bem o azeite e junte a carne, deixando fritar sobre lume forte. Junte a cebola, os tomates, o pimento e a malagueta.
• Deixe fritar durante alguns minutos e regue com 0,5 dl de caldo de carne.
• Vá depois acrescentando gradualmente o resto de caldo para que a carne vá estufando lentamente (o que levará cerca de 45 minutos), até obter um molho
• reduzido e espesso.
• Tempere com sal. Coza a massa “al dente”, escorra-a e misture com o molho de carne.
• Polvilhe com coentros picados e com pinhões. Acompanhe com queijo ralado.

Diverte-te.